吃6個(gè)元宵等于吃2兩米飯，要想血糖穩(wěn)，就得這么吃！
值此元宵佳節(jié)之際，糖尿病之友全體員工祝您和家人元宵節(jié)快樂(lè)!
提到元宵節(jié)，自然得不說(shuō)說(shuō)這一節(jié)日應(yīng)景美食——元宵/湯圓，咬一口軟軟的甜甜的，甚是美味，可美中不足的是，熱量高，升糖快，糖友要科學(xué)食用。
為什么升糖快
元宵/湯圓的黏黏的外皮是用糯米做的，糯米的升糖速度與白糖相比，有過(guò)之無(wú)不及。元宵/湯圓的餡料多由糖、淀粉、油脂制作，餡料的含糖量及含油量也不容忽視。
那么，元宵佳節(jié)，這一美味糖友如何食用呢?
科學(xué)食用湯圓的3個(gè)原則
原則一：吃3個(gè)湯圓/元宵減少一兩飯
糖尿病病友吃湯圓和元宵，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量。一般來(lái)說(shuō)，3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米。也就是說(shuō)，如果您吃了3個(gè)湯圓或元宵，就少吃1兩米飯，約175千卡能量。如果您吃了6個(gè)湯圓或元宵，就要少吃2兩米飯。
如果您對(duì)自己嚴(yán)格要求，可以根據(jù)元宵或湯圓的食品標(biāo)簽，推算出每個(gè)的能量，然后再與主食代換。
原則二：吃了湯圓/元宵當(dāng)餐少用油
湯圓/元宵的餡料中含有相當(dāng)數(shù)量的固態(tài)油脂。觀察市售的各種湯圓或元宵，每個(gè)的油脂量由1-3克不等，通過(guò)閱讀食品標(biāo)簽就可以計(jì)算出來(lái)。糖尿病病友每天可以食用25克油脂，當(dāng)您品嘗元宵的美味時(shí)，就要相應(yīng)減少當(dāng)餐其他食物的用油量。
原則三：搭配蔬菜吃
糖尿病病友食用湯圓/元宵，一定要配合低脂高纖維的食物來(lái)食用，比如豆類(lèi)、蔬菜、菌藻類(lèi)食物等，多選用蒸、煮、燉的烹調(diào)方法，這樣有利于降低血糖上升的速度。
無(wú)糖湯圓也升糖
無(wú)糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應(yīng)。無(wú)論是否放糖，湯圓餡料中都會(huì)加入大量的油脂，加上是糯米制作的，升糖速度快，糖尿病病友應(yīng)少吃或不吃。
糖尿病病友按照以上3個(gè)原則吃元宵/湯圓，血糖基本不會(huì)受影響!如果您有自制湯圓/元宵的方法，歡迎留言分享!
