中醫(yī)藥食同源理論
【健康食療】讀而思
【藥食同源：】 中藥與食物的共同點：可以用來防治疾病。
它們的不同點是：中藥的治療藥效強，也就是人們常說的“藥勁大”，用藥正確時，效果突出，而用藥不當(dāng)時，容易出現(xiàn)較明顯的副作用；而食物的治療效果不及中藥那樣突出和迅速，配食不當(dāng)，也不至于立刻產(chǎn)生不良的結(jié)果。但不可忽視的是，藥物雖然作用強但一般不會經(jīng)常吃，食物雖然作用弱但天天都離不了。我們的日常飲食，除供應(yīng)必需的營養(yǎng)物質(zhì)外，還會因食物的性能作用或多或少的對身體平衡和生理功能產(chǎn)生有利或不利的影響，日積月累，從量變到質(zhì)變，這種影響作用就變得非常明顯。從這個意義上講，它們并不亞于中藥的作用。因此正確合理地調(diào)配飲食，堅持下去，會起到藥物所不能達到的效果。
在很久以前，藥食并沒有分家。先民用它們吃，用它們醫(yī)治疾病，或者說在某種程度上，吃好了，身體也就好了，或者說生了病也能吃好！后來百姓將性子峻烈的放入藥類，將性子緩和的放入食物類，并提倡“食療不愈,然后命藥”。隨著時代的進步，國家非常重視食品藥品安全，發(fā)布了一系列法律法規(guī)，如《食品安全法》，確立了《既是食品又是藥品》名單，從而人為的對藥物和食物進行了嚴格了區(qū)分，然而食物和藥物的基本屬性都是一樣的，都有“寒涼溫?zé)帷薄案市了峥嘞獭薄芭K腑的歸經(jīng)”這些屬性，因而吃對食物可以治病，吃錯食物，如吃錯藥一樣，也是非常危險，但是正如先師張仲景所言“百姓日用而不知，水火至近而不識”，很多人由于吃錯了食物而患上疾病，反而不用和緩的食物進行調(diào)料，求助峻烈的藥物，甚至用錯了藥，或者說在錯用藥物的時候，仍然繼續(xù)在攝入錯誤的一日三餐，嗚呼哀哉，這樣又怎能不讓人痛心。比如，我們常見的感冒，由于不辨寒熱，明明是因為大便不好引起的風(fēng)熱感冒，舌質(zhì)像嘴唇一樣發(fā)紅，反而一個勁的喝辛溫的生姜水，豈不是火上澆油？結(jié)果咽喉腫痛，此時若能用綠茶、綠豆、獼猴挑、羅漢果等食物進行平衡，癥狀也能緩解，但往往還有執(zhí)迷不悟者繼續(xù)誤用紅棗、桂圓之物，不僅火上澆油，還讓濕熱無法排除，病情更是難以控制，縱是鋼筋鐵骨，又怎奈如此煎熬。孫真人曾言：“夫為醫(yī)者,當(dāng)須先洞曉病源,知其所犯,以食治之;食療不愈,然后命藥?”如今細細讀來，仍耐人尋味。
