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臘八粥里放什么最養(yǎng)生?揭秘臘八粥配方!


關于臘八粥導讀:

今天就是臘八了。北方有諺語“臘七臘八,凍掉下巴”,可見臘八也是寒冷的代名詞。在寒冷的冬季,喝上暖暖的一碗臘八粥,不僅驅(qū)寒,粥里的雜糧,更可以保健養(yǎng)生!小編下面就為大家推薦幾款不錯的臘八粥食材!


臘八粥營養(yǎng)食材

唯有美食與愛不可辜負


糖尿病——燕麥

糖尿病人的臘八粥不要加入糯米和白米,更不要加糖。宜用燕麥、大麥來增加粘稠感,同時要放一半以上的豆子,以便幫助控制血糖上升速度。

補血——桂圓

桂圓亦稱龍眼,性溫味甘,益心脾,補氣血;具有良好的滋養(yǎng)補益作用。因此,這一類型的臘八粥首選桂圓為原料。此外,像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補血、溫陽的好食品,可以將它們與桂圓互相搭配,連同粳米一起煮臘八粥喝,是很好的驅(qū)寒保暖良方。

養(yǎng)胃——薏米

消化不良者的臘八粥可以考慮少放黃豆、黑豆等,因為它們消化起來的確有點辛苦??梢苑劈c暖身的糯米,多加點養(yǎng)胃的薏米、糙米。淀粉豆類和養(yǎng)生食材在烹調(diào)之前要充分浸泡,煮后就會更加柔軟,容易消化。

高血壓——花生

高血壓患者平時飲食就需要注意清淡,可以多引用粥品。在食用臘八粥時,可以選擇花生,因為花生含有豐富的不飽和脂肪酸,其油脂不易在體內(nèi)儲存,可以改善高血壓等心腦血管疾病。

養(yǎng)精護肝——枸杞

臘八粥煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟后即可食用。枸杞特別適合那些經(jīng)常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥狀的病人。肝炎患者服用枸杞粥,則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

補腎益氣——栗子

臘八粥里放些栗子,軟糯可口,尤其是對于腎虛患者來說,栗子能補腎益氣,治腰酸腿軟。但要注意,栗子的熱量比較高,少放一些即可。


臘八粥小竅門

1、臘八粥一日三餐均可食用,以早餐空腹食用最佳,尤其適合消化功能差,年老體弱者。

2、喝粥時不宜同食過分油膩、黏滯的食物。

3、熬粥時應一次將水加充足,盡量避免中途二次加水。

4、加水熬粥時,若加一些牛奶或奶油也很可口,但不可加黃油。

5、大量的柿餅類蜜餞不適合同煮。因為經(jīng)過加熱后成糊狀,會稀釋粥的黏性。


揭秘臘八粥配方
桂圓銀耳丨臘八粥

原料:桂元肉10克、銀耳10克、玉竹15克、枸杞10克、蓮籽5粒、大棗5粒、葡萄干 10克、粳米30克。

制作方法:

先將蓮籽和玉竹加熱煮爛,然后把其它六味原料一起入鍋,加熱煮熟直至變成粥狀,即可食用了。

功效:安神,治失眠、健忘、驚悸,養(yǎng)陰,潤燥,除煩,止渴,補腎。

健脾胃的丨臘八粥

原料:芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克

做法:先取上述八藥煎煮40分鐘,再加入大米繼續(xù)煮爛成粥。

用法:分頓調(diào)糖食用,連吃數(shù)日。

作用:健脾胃,補氣益腎,養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。

功效:八寶粥超市有賣,溫熱服用效果較好,健康人食用可強身健體。

黑白丨臘八粥

原料:黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓、冰糖

做法:

1、枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。

2、全部原料放入沙鍋中,加適量水和冰糖,小火燉煮90分鐘左右即可。

粗糧干果“八寶粥”是日常食用各色粗糧和干果最好的載體了,黑、白糯米的妙處在于含有很多具有糯性的淀粉多糖,可以為下腸道保有所需的營養(yǎng)原料。


溫馨提示:

臘八粥雖為節(jié)令小吃,但由于現(xiàn)在各種配料一年四季都有,且易于人體吸收、老少皆宜,所以臘八粥不必等到臘月初八才喝,它可以作為日常營養(yǎng)配餐和調(diào)劑飲食生活的一道美食,尤其適宜年老體弱或病愈后脾胃虛弱者食用。